Muffins de Arandano

Muffins de Arándano al Estilo Starbucks: Un Placer para el Desayuno.

¡Buen día estrellitas, el mundo les dice hola! Si eres como yo, seguro que te has deleitado más de una vez con un muffin de arándano de Starbucks mientras disfrutas de tu café favorito. Buenas noticias: ¡hoy vamos a recrear esa experiencia en casa! Les presento una receta que evoca el sabor y la textura de esos deliciosos muffins, perfectos para comenzar el día con una sonrisa.

Ingredientes.

• 250 gramos de harina de trigo.
• 150 gramos de azúcar.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 120 ml de buttermilk (o leche con unas gotas de limón).
• 60 ml de aceite vegetal.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 200 gramos de arándanos frescos.
• Ralladura de 1 limón (opcional para un toque fresco).

La cantidad de ingredientes proporcionada para los muffins de arándano generalmente rendirá para 12 muffins de tamaño estándar. Por supuesto, esto puede variar ligeramente según el tamaño exacto de tu molde para muffins y cuánto llenes cada espacio. Pero, en términos generales, deberías poder hacer una docena de deliciosos muffins con esas cantidades.

Para el Topping de Azúcar (opcional pero muy recomendado):

• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de harina.
• 2 cucharaditas de mantequilla fría.

Instrucciones de preparación.

1. Preparación del horno y moldes:
   • Precalienta tu horno a 190°C. Mientras se calienta, coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrasa cada espacio para evitar que se peguen.
2. Mezcla de ingredientes secos:
   • En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren adecuadamente.
3. Integración de ingredientes húmedos:
   • En otro bol, bate los huevos y añade el buttermilk, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
   • Añade poco a poco esta mezcla húmeda al bol de ingredientes secos. Combina hasta que la masa esté uniforme, pero cuida de no sobre mezclar.
4. Incorporación de arándanos:
   • Delicadamente, incorpora los arándanos a la mezcla. Si decidiste usar ralladura de limón, este es el momento de añadirla, le dará un toque cítrico encantador.
5. Preparación del topping de azúcar:
   • En un pequeño bol, mezcla el azúcar, la harina y la mantequilla fría. Usa tus dedos para desmenuzar la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
6. Llenado de los moldes y adición del topping:
   • Llena cada espacio del molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea generosamente el topping de azúcar sobre cada uno.
7. Horneado:
   • Coloca el molde en el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
   • Una vez listos, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos. Después, transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Voilà! Ahora tienes en tus manos unos deliciosos muffins de arándano que rivalizan con los de Starbucks. Ideal para acompañar con tu bebida caliente preferida o simplemente para disfrutar como un snack en cualquier momento del día.

Consejos extra para tus muffins de arandano:

• Si no tienes buttermilk, puedes hacer uno casero mezclando 120 ml de leche con 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de usar.
• Usar arándanos frescos es clave para esta receta. Si usas arándanos congelados, asegúrate de no descongelarlos antes de añadirlos a la mezcla.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo! Y si te ha gustado, no olvides compartir tus fotos y comentarios con nosotros. ¡Hasta la próxima!